Mancini
Pasta Mancini kommt aus den Marken in Italien, von einem Hof, der seit 1938 Hartweizen anbaut. 2010 hat Massimo Mancini dort eine eigene Nudelmanufaktur gegründet, die nur Getreide aus den eigenen Feldern verarbeitet.
Der Teig wird durch Bronzeformen gezogen und bei niedriger Temperatur langsam getrocknet. Für uns ist das die Pasta, die man im Ferien-Zuhause kocht, wenn mit wenig Aufwand etwas richtig Gutes auf den Tisch soll.
Häufige Fragen zu Mancini
Was bedeutet „bronzegezogen“?
Der Teig wird durch Formen aus Bronze gepresst. Dadurch wird die Oberfläche rau, und die Sauce haftet besser.
Wie viel Pasta rechnet man pro Person?
Als Hauptgericht rund 100 Gramm, als Vorspeise 60 bis 80 Gramm.
Warum kocht diese Pasta länger?
Langsam getrocknete Pasta braucht etwas mehr Zeit im Wasser und bleibt dafür bissfest. Halten Sie sich an die Zeit auf der Packung und probieren Sie kurz vorher.
In der Tagesbar
Mancini in Bad Gastein
Mancini gibt es bei uns in der Tagesbar an der Kaiser-Wilhelm-Promenade 4 in Bad Gastein. Getränke bekommen Sie im Glas oder gekühlt zum Mitnehmen, Feines für die eigene Küche im Food Corner. Suchen Sie etwas Bestimmtes? Schreiben Sie uns an post@kaiser-wilhelm.at oder rufen Sie an unter +43 676 3317476.
Geschäft saisonbedingt geschlossen, ab 21. November 2026 wieder geöffnet
Tagesbar Bad Gastein
